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長野県諏訪にある酒ぬのや本金酒造さんが醸した純米吟醸酒。

「本金」と書いて「ほんきん」と読みます。

生産数150石(一升瓶換算15000本)の日本でも最少クラスの規模。
家族経営ながらも丁寧で造られたお酒で確実にファンを増やしています。


毎年発表されるボジョレー・ヌーヴォーの今年のキャッチコピーが、
「今世紀最高といわれた2015年に並ぶ出来」(ボジョレー委員会)だそうですが、

今回入荷した「本金・諏訪」は、
そんな言葉を使いたくなるような素晴らしい出来栄えです。




取り扱わせいただいてもう６年目になりますが、
個人的には、今年の純吟・美山錦・入れに匹敵する
「最高の出来!」
だと思います。



以下文は蔵元様より
〜原料米は諏訪産美山錦、水は霧ヶ峰の伏流水、
酵母は諏訪に蔵がある「真澄」で生まれた７号酵母と、
全て諏訪の土地のものを使いました。

諏訪の人が諏訪の原料を使い、魂を込めてひとつの酒を醸したということで、
名前を「諏訪」としました。〜


アルコール度数:15度　
原料米:長野県諏訪産美山錦
酵母:701号
精米歩合:55％
日本酒度:＋3
酸度:２

1800ml 3024円(税込み)
数量限定品　　要冷蔵品


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