長野県諏訪にある酒ぬのや本金酒造さんが醸した純米吟醸酒。
「本金」と書いて「ほんきん」と読みます。
生産数150石(一升瓶換算15000本)の日本でも最少クラスの規模。
家族経営ながらも丁寧で造られたお酒で確実にファンを増やしています。
有難い事に遠方からの注文が多い当店の中ではある意味特殊なお酒でもあります。(流石に東北から注文が来たときは驚きました。マニアックすぎるでしょ(笑))
今期の純米吟醸は美山錦でも地元の諏訪産美山錦を100％使用。
暖冬で苦労したそうですが、上手くまとめてくれました。
一回だけ火入れをして、生酒に近いフレッシュさを瓶内に残しています。
香りは華やかながらも、
純米吟醸酒としては甘過ぎず酸味は穏やか、
すっきりと飲み飽きしない仕上がり、
とても綺麗な味わいなので食中酒としてもいけます。
アルコール度数:16度
原料米:長野県諏訪産美山錦
酵母:1801と1401のブレンド
精米歩合:55％
720ml 1543円 1800ml 3024円(税込み)
数量限定品 要冷蔵品
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